Mesquite (Naditec)

Popis, obsahové látky a přínos pro zdraví

Mesquite též zvaný "naditec" se vyskytuje od jižních částí USA až po státy Jižní ameriky, hlavně v suchých oblastech. Tento strom dosahuje výšky až 8 m a rodí plody ve tvaru lusků. Jeho plody jsou po usušení celé jedlé a používají se rozemleté na prášek ( mouku).
Tyto lusky jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny, rostlinných bílkovin a sacharidů, hlavně fruktózy. 
Prášek z plodů mesquite chutná sladce s oříškově-karamelovou příchutí a je příjemně aromatický. Díky nízkému glykemickému indexu zdravou alternativou sladidel.
Často se používá jako přísada do müsli, různých kaší, smoothie, koktejlů, raw tyčinek a také jako náhrada nebo přísada do bezlepkové mouky pro pečení zdravých sladkých pamlsků.
Zajímavým využitím je také příprava speciálního " latté mesquite", nebo jako součást kořenících směsí pro grilování.