Kiwano (Africká okurka)

Popis, obsahové látky a přínos pro zdraví

Kiwano má svůj původ v Africe. V Zimbabwe je označována jako "gaka" nebo "gakachika". Ve dvacátém století bylo domestikováno na Novém Zélandu. Pěstuje se převážně ve Spojených státech (Kalifornie), Portugalsku, Itálii, Německu, Chile, Austrálii a na Novém Zélandu.
Kiwano má podlouhlý tvar a žlutou až oranžovou barvu. Na slupce má kiwano malé hrbolky. Velikost plodu se pohybuje okolo 10-15 cm. Dužina kiwana je zelená a má konzistenci želé. V dužině jsou uložena semena podobná okurkovým.
Kiwano má nasládlou chuť, která jde přirovnat ke kombinaci melounu a kiwi. Kiwano je možné využít do salátů, do marmelády nebo v kombinaci s jogurtem. Kiwano můžeme skladovat ve sklepě podobně jako jablka.

Kiwano obsahuje spoustu základních vitamínů a minerálů. Je bohaté na vodu a má nízký obsah kalorií. Plody kiwana obsahují proteiny, vitamíny C, A, B6 a minerální látky hořčík, železo, fosfor, zinek, draslík a vápník.
Ovoce obsahuje také antioxidanty a lutein. Semena obsahují antioxidanty a-tokoferol a β-tokoferol, což jsou organické formy vitamínu E.
Díky obsaženým prospěšným látkám kiwano posiluje funkci imunitního systému, zabraňuje anémii z nedostatku železa, zabraňuje ztrátě elektrolytů, chrání srdce, podporuje zdravou pokožku a chrání váš zrak. Diky nízkému glykemickému indexu také reguluje hladinu krevního cukru.
Kiwano je nízkokalorické ovoce bez cholesterolu a proto vynikající volbou, pokud chcete zhubnout, protože obsahuje širokou škálu živin.

100 g plodů kiwana obsahuje:

• Kalorie: 44 kcal
• Voda: 89 g
• Sacharidy: 7,56 g
• Celkem tuky: 1,26 g
• Bílkoviny: 1,78 g
• Vápník: 13 mg
• Železo: 1,13 mg
• Fosfor: 37 mg
• Draslík: 123 mg
• Vitamín A: 108 µg
• Vitamín C: 5,3 mg
• Vitamin K: 231 µg