Anýz

Pimpinella anisum
Pimpinella anisum

Anýz má dlouhou historii, nejstarší zprávy o něm pocházejí z let kolem 1500 před Kristem ze starého Egypta, také byl již rozšířen v Sýrii, Řecku a na Kypru.

Na sever od Alp zavedli pěstování anýzu Římané.
Nejrůznější kultivary anýzu se pěstují ve všech středomořských státech, ale také v Indii, Mexiku, ve střední Evropě i u nás na Moravě.
Ve středověku se anýz často nazýval všelékem.
Plody anýzu jsou pro vysoký obsah silic silně aromatické, čehož se využívá ve farmacii, potravinářství a likérnictví.
Anýz má silnější protikřečový účinek nežli fenykl či kmín, silně povzbuzuje sekreci všech žláz, tedy i mléčných, proto bývá doporučován kojícím matkám.
Také působí proti nadýmání a bolení břícha, je proto vhodný i pro malé děti.
Potlačuje a ničí bakterie a usnadňuje odkašlávání, využívá se zejména u dětí jako prostředek proti kašli při zánětech horních cest dýchacích.
V kosmetice je anýzová silice vonnou a dezinfekční součástí zubních past a ústních vod.
Jako sočást různých mastí odpuzuje a hubí obtížný hmyz a parazity, např. zákožku svrabovou.   

Vedlejší účinky  

Ve velkých dávkách může zprvu působit povzbudivě, ale později ochromuje ústřední nervovou soustavu. U citlivých osob vyvolává čerstvá šťáva přecitlivělost na slunce, alergické vyrážky a otoky. 

Fotogalerie