Pór zahradní

Allium porrum
Allium porrum

Nejstarší důkazy používání pórku se nacházejí v Egyptě z doby 1550 let před Kristem, z Egypta ho Římané ho přinesli do Evropy.
Nejdůležitějšími obsahovými látkami pórku i dalších druhů česneků jsou organické sirné sloučeniny alliiny, které jsou bez zápachu.
Působením enzymu závislého na vitaminu B6 a rozkladných procesů při kvašení vznikají česnekové silice, jež jsou většinou ostré chuti a jsou cítit.
Intenzivně chutnající pór má vysoký obsah česnekových silic.
Česnek medvědí a pór obsahují asi 300 miligramů draslíku.
Pór má až 0,5 miligramu vitaminu B6 ve 100 gramech. 
Pravidelné konzumování póru díky česnekovým silicím pomáhá při zvýšené hladině cholesterolu, arterioskleróze a diabetu.
Odvodňující draslík je užitečný při vysokém krevním tlaku a jiných srdečních a oběhových onemocněních.
Vitamin B6 podporuje odbourávání homocysteinu a působí tak proti kornatění tepen. Složky česnekové silice v pórku uvolňují křeče bronchů.
Jeho silice má rovněž vázat a vylučovat těžké kovy.
Pór také působí proti virům, bakteriím a houbám a plísním. 

Vedlejší účinky  

Větší množství póru může někdy podráždit žaludek. 

Fotogalerie