Chřest lékařský (Špargl)

Asparagus officinalis
Asparagus officinalis

Chřest je už dlouhou dobu známý jako zelenina a léčivá rostlina.
Již staří Egypťané ho používali, znali ho i Řekové a Římané, jak dokládají spisy Hippokratovy a Pliniovy.
Středověká klášterní kultura přinesla chřest do střední Evropy.
Chřest má velmi nízkou výživnou hodnotu (18 kcal / 75,24 kJ ve 100 gramech), protože obsahuje mnoho vody (92 procent).
Aminokyselina asparagin způsobuje typický zápach chřestu při vaření.
Chřest dodává tělu draslík, vápník, hořčík a železo, obsahuje vitaminy B1, B2, C, E, niacin a kyselinu listovou.
Chřest má účinky odvodňující a okyselující.
Působí jako prevence ledvinových kamenů a infekcí močových cest.
Při nadváze se doporučuje kvůli nízké kalorické hodnotě. Vysoký obsah draslíku a asparagin působí močopudně.
Ledvinám to odlehčuje, což se kladně projevuje i při vysokém krevním tlaku.
Železo, hořčík a vitaminy B podporují krvetvorbu. Vitaminy C a E chrání organismus před rakovinou.   

Vedlejší účinky  

Při zánětlivých onemocněních ledvin by se chřest neměl konzumovat. Ve vzácných případech může docházet k alergickým kožním reakcím. 

Fotogalerie