Ostružiny (Ostružiník křovitý)

Popis, obsahové látky a přínos pro zdraví

Ostružiny byly poprvé popsány v Hippokratových spisech v 5. století před Kristem.
Ostružiny obsahují hodně antokyanů, třísloviny (kyselinu ellagovou, katechiny) a kvercetin.
Jsou bohaté na hořčík, draslík, mangan a měď.
100 gramů ostružin pokryje potřebu vitaminu C na půl dne.
Obsahují také vitamin E a kyselinu listovou. V listech jsou třísloviny a organické kyseliny. 
Antokyany způsobují tmavou barvu a ostružiny jim vděčí i za stimulaci imunity. Posilují cévy a mohou pomáhat předcházet mrtvici.
Kyselina ellagová může podobně jako kvercetin a katechin tlumit vznik nádorů. Proto se ostružiny doporučují jako preventivní strava proti rakovinným onemocněním.
Draslík podporuje vylučování a působí močopudně.
Třísloviny a organické kyseliny pomáhají i při lehkých průjmových onemocněních.
Teplá ostružinová šťáva mírní chrapot a záněty v krku, žvýkání čerstvých ostružinových listů může působit proti zánětům dásní.