Pepř černý

Piper nigrum
Piper nigrum

Pepř byl znám již v antice kdy se pozemní cestou se dopravoval z Indie.
Pepř, sloužící jako léčivo a konzervant, byl proto drahý a vyvažoval se zlatem.
Pěstuje se hlavně v Indii, Indonésii, Malajsii a Brazílii.
Pepř obsahuje hodně alkaloidů (5 až 10 gramů ve 100 gramech), jako např. piperin, které způsobují ostrou chuť.
Pepř obsahuje až 3 procenta silic, například seskviterpenů, kromě toho antioxidační flavonoidy, kvercetin a kamferol.
Pepř pomáhá při nechutenství, nadýmání a pocitu plnosti.
Čistý piperin uvolňováním jaterních enzymů chrání játra a působí protizánětlivě. Seskviterpeny pravdopodobně mají antibakteriální účinky a zesilují tok žluči.
K podpoře léčivých účinků pomáhá kombinování s artyčokem, ředkví, čekankou nebo celerem. Pepř zesiluje prokrvení, zvyšuje krevní tlak a pomáhá při impotenci.  

Kontraindikace

Nejsou popsány.  

Vedlejší účinky  

Při kombinované alergii může docházet ke zkříženým reakcím s pepřem. Pepř může obsahovat aflatoxiny. 

Fotogalerie