Černý bez

Sambucus nigra

Popis, obsahové látky a léčivé účinky černého bezu

Černý bez je všudypřítomný a všeobecně známý keř, někdy až strom, který zkrášluje své okolí i dvakrát do roka : nejprve na jaře, když v máji rozkvete intenzivně vonícími plochými vrcholíky žlutobílých květů a potom znovu na podzim, když jeho lístky začínají žloutnout, opadávat a odhalovat bohaté střapce sytě černých plodů, ohýbajících útlé větvičky dolů k zemi.

Již od středověku byl černý bez považován za kouzelnou léčivou rostlinu.
O jeho významu svědčí také staré přísloví: "Před heřmánkem smekni a před bezem klekni "

Černý bez má řadu blahodárných účinků na vaše zdraví. Nejenže jsou bezinky a bezové květy doslova nabité živinami, ale pomáhají také ulevit od příznaků chřipky a nachlazení a uplatňují se též v boji se zánětem, infekcemi a onemocněním srdce a cév.
Černý bez je charakteristický převážně svými potopudnými, protizánětlivými, protirakovinnými, antisklerotickými, zklidňujícími a analgetickými účinky. Plody černého bezu obsahují glykosidy (např. antokyan), organické kyseliny, cukr, karoteny a vitamíny A, B, cholin, C a E. S oblibou je používán při bolestivých onemocněních nervového původu, např. při zánětu trojklanného a sedacího (ischias) nervu, migrénách a jako protikřečový prostředek. Léčebné uplatnění nachází při všech nemocech zažívacího traktu, artritidy, revmatismu , močové a ledvinové cesty.

Plody černého bezu obsahují jen velmi málo kalorií, ale velké množství antioxidantů.
Ve 100 gramech plodů černého bezu najdeme 73 kalorií, 18,4 gramů sacharidů a méně než 1 gram tuků a bílkovin.

Kromě toho obsahují další zdraví prospěšné živiny a jsou zejména bohaté na následující látky:

Vitamín C : Ve 100 g bezinek najdeme 6 - 35 mg vitamínu C, což je až 60% denní doporučené dávky.
Vláknina : Plody černého bezu obsahují 7 gramů vlákniny ve 100 gramech čerstvých plodů, což je více než 25% denní doporučené dávky.
Fenolické kyseliny : Tyto látky jsou účinné antioxidanty, které pomáhají zmírnit poškození buněk lidského těla oxidačním stresem.
Flavonoly : Bezinky obsahují antioxidanty ze skupiny flavonolů (patří mezi látky zvané flavonoidy), a to zejména quercetin, kaempferol a isorhamnetin. Plody černého bezu obsahují až 10x více flavonolů než ostatní drobné bobuloviny.
Antokyany : Stejně jako flavonoly, patří i antokyany mezi flavonoidy. Díky nim získávají bezinky svou typickou tmavě černou barvu. Navíc jsou tyto látky silnými antioxidanty s protizánětlivým účinkem.